Vleesgerechten
• Everzwijnfilet“Rodenbach” € 15,90/pp
• Ardeens varkenshaasje met jagersaus € 14,90/pp **
• Kalkoenmedaillon met champignonsroomsaus v/h huis € 12,50/pp
• Lamskroontje "rozemarijn" € 18,50/pp**
• Kalfsfilet “Fine champagne”groene asperges € 17,50/pp
Wildgerechten
• Eendeborst ”Bigarade”met gecarameliseert honingsausje € 16,90/pp
• Supreme van fazant op z’n Brabants met eekhorentjesbroodsaus € 17,50/pp
• Reefilet “Cherville”met een poiveradesausje afgewerkt met veenbessen € 18,50/pp
• Fijn hertestoofpotje met fijne groentjes € 14,90/pp
• Parelhoenfilet “Perigourdine” met kriekbier € 15,90/pp**
Wordt geserveerd met wintergroentjes witloofstronkje en appeltje en veenbessen
. KAN APART BESTELT WORDEN € 5,50/pp
** niet te verkrijgen ts kerst en nieuw
Geen feest zonder kalkoen
Vanuit de oven recht op uw bord. (min 8pers)
gebakken kalkoen, appeltje, witloof en veenbessen
champignonroomsaus€ 16,90/pp
(warm af te halen op kerstavond , of om zelf op te warmen)
Bijgerechten:
• Aardappelkroketten € 0,25/st
• Gratin dauphinois € 9,40/kg
• Knolselderpuree € 7,50/kg
• veenbessen € 12,50/kg
• puretorentje € 6,20/kg
Als je zelf wilt kokkerellen
• Lamsvlees: (enkel Schots kwaliteitslamsvlees)
lamsbout, -zadel, -kroon, -koteletten, -filet.
• Kalfsvlees: (ideaal voor een klassefeest)
kalfsgebraad, -medaillons, -zwezeriken, ossobucco, niertjes, tong.
• Varkensvlees: (de vaste klassiekers)
orlofgebraad, varkenshaasje, varkensgebraad, enz.
• Rundvlees: (vrouwelijk, Belgische wit- blauwe ras )
rosbief, entrecote,cote à l’os, chateau briand, filet-pure, rundstong.
• Gevogelte: (steeds dagvers aangeleverd)
kip, kalkoen, parelhoen, kwartels, duifjes, patrijs, eendefilet, fazantenhaan,-hen.
• Wild: ('s morgens bestellen is 's anderdaags geleverd)
everzwijnfilet, hertefilet, hertegebraad, hazerug, reebokfilet, alle wildragouts, enz
|
